KHÁM PHÁ NHỮNG VỊ THUỐC BẮC TRONG GÀ TẦN CÔ BIÊN

Gà tần thuốc bắc từ xa xưa vẫn luôn là thức quà bổ dưỡng của nền ẩm thực đất Kinh Kỳ. Một trong những điều làm nên “tên tuổi" món ăn này nằm ở phần nước hầm gà có chứa các vị thuốc bắc, tạo nên hương vị độc đáo và mùi thơm đặc trưng.

Có lẽ bởi vậy, Gà tần vẫn luôn được ví von như một bài thuốc quý tốt cho sức khoẻ và ngăn ngừa được bệnh tật. 

Kế thừa từ món Gà tần truyền thống, Gà Tần Cô Biên cũng không thể thiếu được 6 vị thuốc bắc bổ dưỡng bao gồm đảng sâm, đương quy, kỷ tử, táo tàu, hạt sen, thục địa… 

Trong đó: 

• Đảng sâm: tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.
• Đương quy: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận tràng thông tiện.
• Kỷ tử: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.
• Hạt sen: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.
• Thục địa hoàng: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh.
• Táo tàu: tính ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược.

Những vị thuốc bắc này đều được Cô Biên chọn lọc từ những nguyên liệu tốt nhất, sơ chế kỹ lưỡng để vẫn giữ được các giá trị dinh dưỡng mà không bị đắng, nồng hay khó ăn. Nước dùng thơm, ngọt tự nhiên ngấm trong từng thớ thịt gà dễ dàng chiếm được tình cảm của mọi thực khách, dù những người kỹ tính nhất.

Ghé Hà Nội, là phải ghé ngay Gà Tần Cô Biên để thưởng thức một hương vị đầy thương nhớ, mà cũng vô cùng bổ dưỡng bạn nhé!